にんじんスパイスクッキー

お菓子作りは好きなんだけど甘すぎるものがそんなに得意ではなくて、お酒に合うおつまみみたいなクッキーもありかなぁなんて思って作ってみました。

あとにんじんも好きではないので。。笑　嫌いなものをあえて使ってみました。

★材料★30枚くらいはできます

小麦粉100ｇ、無塩バター50ｇ、粉糖25ｇ、アーモンドプードル20ｇ、クミン2ｇ、コンテチーズ（粉チーズでも可）15ｇ、カラフルにんじん（普通のにんじんでも可）40ｇ

★作り方★

①無塩バターを室温に戻し、柔らかくしておきます。コンテチーズ、にんじんもすりおろしておきます。

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②柔らかくなったバターに粉糖を入れよく混ぜた後、小麦粉、アーモンドプードル、すりおろしたにんじん、チーズ、クミンを入れさっくり混ぜます。

③一つにまとまったらラップにくるんで冷蔵庫でねかせます。

④クッキー型でぬき、並べます。上からさらにコンテチーズ（分量外）をふりかけます。

⑤170℃で予熱したオーブンで20分程度焼く（焼き色を見て時間を調節してください）完成です！

★栄養価★1枚分

☆カロリー　35.6ｋcal

☆タンパク質　0.58ｇ

☆脂質　1.9ｇ

☆炭水化物　3.9ｇ

☆食物繊維　0.19ｇ

☆食塩　0.2ｇ

★スパイスのお知らせ★

①クミン

カレーを想像しちゃうスパイス、クミン。インドでは下痢やおなかの張り、消化不良などの薬としてクミンが使われることがあります。油との相性が良く、炒めて味を引き立ててから使います。強くはっきりとした深い香りが特徴。単独で使うと薬っぽさが際立つので、他のスパイスと合わせるとエキゾチックな風味になります。

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★私の食レポ★

美味しい！もっと粉糖を少なくしても良いかも！クッキーというより、クラッカーに近いのかな。ザクザクした食感、卵入れなかったからね。食べた瞬間はクミン！カレー味！ってのが一番ガツンときます。そこからにんじんの甘味とかほのかに感じる。上にチーズを振りかけたのも良いアクセントになったと思います。おつまみにするならもっと甘さ控えでもいいなぁ。