薬膳おつまみ 鶏モツの薬膳煮
お菓子と違ってザックリレシピです。お菓子と違って料理は基本適当。美味しくなればなんでもいい派。
今日は鶏モツを安く買えたので薬膳鍋風にピリ辛に煮てみます
★材料★
鶏モツ 1パック、コリアンダー小さじ1、生姜1かけ、八角1個、花椒小さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油適量、長ネギ１/２本、粗挽き唐辛子適量
★作り方★
①鶏モツを洗い、適度な大きさに切る。血の塊とか白い筋っぽいところもとっちゃいます。
②鍋に油、コリアンダー、生姜みじん切り、花椒を入れ炒める
③鶏モツを加え軽く炒め、醤油、料理、砂糖、八角を入れ中火で煮込む
④鶏モツに火が通ったら粗挽き唐辛子を入れ、ごま油をまわし入れ、強火で照りが出るまで煮る
完成！
八角の香りが強いので好き嫌いが分かれそうな味です。笑
鶏モツは鉄分豊富なのは皆さんご存じかと思いますが、実はコリアンダーも鉄分多めなんですよ。なので鶏モツとコリアンダーは相性いいんですね。貧血予防にも最適ですし、女性の方には生理中のおつまみにぜひお試しください！
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1ed28c30.fee15974.1ed28c31.f8fb3c31/?me_id=1370646&item_id=10001840&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Flifucoco-shop%2Fcabinet%2Fcompass1612168901.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
