ハーブコーディアル作ってみました

やってみたかったことを少しずつ時間があるときに実践してみようと思います。

まず第一弾として、ハーブコーディアルを作ってみます！

まず、ハーブコーディアルとは？

cordialは形容詞直訳で「心からの」という意味。ハーブを煮詰めたイギリス伝統的な飲み物。ハーブの濃縮されたシロップを水やお湯、炭酸などで割って飲みます。ハーブの種類はたくさんあるのでお好みで作れるところも魅力的。作り方もいたって簡単なので自宅にあるハーブで何種類か作ってみようと思います！

①ラベンダーコーディアル

　私の中ではやっぱりNo.1ハーブ！ラベンダーには精神を安定させる作用があって、頭痛、不安、ストレス、うつ、めまいなどの症状を緩和に役立ちます。神経や筋肉の緊張をほぐす作用もあるので、総合的にリラックスできるハーブです。ただ、香りが強く、料理にはやや不向きな所もあります。

作り方は至って簡単！レモン果汁以外の材料を鍋に入れ、グラニュー糖が溶けたらふたをして20分おく。その後こして、レモン果汁を加える。砂糖はお好みのものを使ってOKです。今回はグラニュー糖にしました。

レモン汁は偉大ですね。入れないと灰色っぽい少しくすんだ色になります。

こちらがレモン汁入れる前のラベンダーコーディアル。そしてここにレモン汁を入れると‥

画像だといまいち違いがわかりませんが、肉眼で見ればはっきりと違いがわかりますよ。レモン果汁を加えると味も酸味が加わり甘ったるさがなくなり、バランスが良いです。

②カモミールコーディアル

　「マザーハーブ（母の薬草）」と呼ばれるほど、月経前症候群（PMS)に有効であったり、生理不順や美肌効果もあるので女性に嬉しいハーブです。ただ妊娠中の摂取は控えめがいいです。りんごのような香りで眠れないときや風邪の初期症状にも効果的です。

こちらも鮮やかな黄色！私の好きな色は黄色です！そして原色の黄色が好き。もうビタミンカラー過ぎて見た目だけで元気が出ちゃいますねー。

こちらも配合も作り方もラベンダーとほぼ一緒。ラベンダーと違ってもともと色が鮮やかなのでレモン汁はいらないかもしれないです。

今回はレモン汁入れましたけど、やや酸味がある方がスッキリ感はあるなぁと思ってるので、レモン汁を入れる方が私は好きですね。

こちらのコーディアルは冷凍保存もできます。冷凍してもかわいい色ですねぇ♡

コーディアル自体は冷蔵庫で１週間くらいしかもちません。でも毎回毎回作るなんて忙しい現代人には難しい。でも使いたいときないのは嫌。笑

冷凍保存しておけば、すぐには使えないけど冷蔵庫で解凍すれば使えます。小さい瓶で何個かストックして冷凍庫にいれておいて、なくなりそうになったら冷蔵庫におろせば無限。今回はこちらの瓶を使用しました。サイズ感もちょうど良かったです！

もちろん、瓶は煮沸消毒してくださいね。こんな感じで。

どちらも色がかわいい。コーディアルってこんなにかわいいんですね！他のハーブもいろいろ試したくなっちゃいますね。

これをヨーグルトとかアイスとかにかけても美味しそうです！

私はアイスコーヒーに入れてみました。

めちゃめちゃ良い！夏にピッタリじゃない！

少し甘くなって、ラベンダーもちゃんとアイスコーヒーに負けずにしっかり香ります。入れる量で甘さも香りも調節できます。

レモン汁が入ってるので入れすぎると酸味が出てきちゃうので注意。

アイスティーのほうがいいのかも！

今回、ラベンダーだけど気分によってハーブコーディアルを変えていろいろなものにかけるのもいいですね！

思った以上にコーディアルが簡単でいろいろ試してみたくなりました。

スパイスでもコーディアルできるんだろうか？

実験がてらいろいろ試してみようと思います！