バスク風チーズテリーヌ コーディアル添え
バスク風チーズテリーヌを作りました！
あれ、ハーブもスパイスも入ってないと思いましたか？笑 実は今回、試したいことがあってですね。
そのまま食べても美味しいチーズケーキにコーディアルをかけたらより美味しい感じにできないかなと思って作りました。
これならハーブとか苦手な人でも自分で調整できるし、ハーブを気軽に楽しめます。
このバスク風チーズテリーヌはコーディアルをかけなくてもめちゃくちゃ美味しいです！
コーディアルをかけると香りが変わってさらに美味しいです！
★材料★18ｃｍのパウンド型
クリームチーズ400ｇ、グラニュー糖80ｇ、卵3個、生クリーム200ｇ、コンスターチ10ｇ、レモン汁15ｇ、バニラペースト適量
★作り方★
①全部の材料を常温に戻しておく。
②柔らかくなったクリームチーズにグラニュー糖を入れ混ぜる。
③卵と生クリームを加え、泡立てないように混ぜる。
④コーンスターチを入れ、さらに混ぜる。片栗粉でも代用可です。
⑤レモン汁とバニラペーストを加えさらに混ぜる。
⑥ザルでこして、なめらかにする。
⑦オーブンは230℃で予熱します。
⑧型にバターを塗り、クッキングシートを貼ります。私はストウブのテリーヌ型を使用しています！
⑨⑧の型に生地を流し入れます。
⑩230度で30分焼く。あら熱がとれたら冷蔵庫で一晩冷やす。型から出すときは湯煎してバターを溶かしてからゆっくりと外します。完成！
濃厚で本当に美味しいチーズテリーヌです。コーディアルをかける予定で作っているので甘さは割と控えめ。
もちろんそのまま食べても良いです、でもコーディアルかけて食べるとまた華やかになって美味しいです！
味変ができるのは面白いんですよね。違うコーディアルかけて食べても良いし、またそのままかけないで食べても良いし。何パターンも楽しめるのは良いです！！
コーディアルの種類も増やしていろいろ試したいなぁ
コーディアルをかけて楽しめるお菓子を作っていきたいと思います！！
